Μινιμαλ διακόσμηση με έμφαση στην ατμόσφαιρα του οινοποιίου. Δεν σε κουράζουν οι φωνές των άλλων ούτε η ένταση της μουσικής. Αν θέλετε να φεύγει ο κόσμος ευχαριστημένος και να επιστρέψει πάλι, θα πρέπει να τον σεβαστείτε στις όποιες (δικαιολογημένες) επιθυμίες έχει. Πολύ καλή συλλογή από κρασιά ωραίο περιβάλλον και σέρβις το οποίο είναι διακριτικο και άμεσο. Ίσως ότι καλύτερο υπάρχει στον Πειραιά! Με στεναχώρησε παρότι κάναμε λογαριασμό 90€ δεν υπήρξε κέρασμα γλυκό, το οποίο από όσο κατάλαβα τουλάχιστον συνέβη στα τριγύρω τραπέζια.

Δύο από τα πιο cool μπαρ των Παξών σβήνουν κεράκια και γιορτάζουν με ένα τριήμερο-εμπειρία

Εγκλήματα που συγκλόνισαν την Ελλάδα από τον 19ο αιώνα μέχρι σήμερα. Τρομερά κρεμώδες, με γεμάτη γεύση αλλά χωρίς καμία υπερβολή, σωστά βρασμένο το ζυμαρικό, με βαθύ κόκκινο χρώμα από το κρασί, λιτό και απέριττο χωρίς γαρνιτούρες, μας έκανε να σκεφτούμε σοβαρά να παραγγείλουμε και δεύτερο, όμως συγκρατηθήκαμε, για να κρατήσουμε χώρο και για τα άλλα πιάτα. Το δείπνο μας ξεκίνησε με ένα καλαθάκι με ζεστό ψωμί με λευκό αλεύρι και ολικής, το οποίο όπως με ενημέρωσε ο Γιάννης φτιάχνουν εκεί και ειλικρινά, ήταν το απλό, νόστιμο και comfort ψωμί που φτιάχνει κανείς στο σπίτι και αυτό αρκούσε για να φάμε σίγουρα 2-3 φέτες ο καθένας, μαζί με το φαγητό. Η διακόσμηση άλλωστε περιορίζεται λίγο – πολύ σε αυτά, και πραγματικά, οτιδήποτε άλλο ίσως να αποτελούσε απλώς ένα περιττό στοιχείο στο ξεκάθαρο concept του. Βρέθηκα εκεί ένα βράδυ Τρίτης και εντυπωσιάστηκα από το γεγονός ότι την ώρα εκείνη ήταν σχεδόν γεμάτο, με κόσμο, ο οποίος πιθανότατα βρίσκεται εκεί συχνά μετά το γραφείο – αν κρίνω και από τις ενδυματολογικές επιλογές, και σίγουρα κρατά στο χέρι ένα ποτήρι κρασί. Ο προσανατολισμός, έξω από μόδες, σαφέστατα και από άποψη νότιος -Ελλάδα, Ισπανία, νότια Γαλλία, κεντρική και νότια Ιταλία-, ενώ οι τιμές των μπουκαλιών ξεκινούν από τα 18€.

• Στο Paleo κατεβαίνουν όλοι οι πιστοί οινόφιλοι και μη για να ζήσουν από κοντά την εμπειρία της απόλαυσης του κρασιού, έτσι όπως μόνο ο ιδιοκτήτης του ξέρει να την προσφέρει.
• Για εμάς τους απλούς φίλους του κρασιού, όντως είδαμε ποικιλία πολύ μεγάλη και άγνωστες ετικέτες, ενώ σε ερωτήσεις που κάναμε πήραμε αναλυτικές επεξηγήσεις από τους εργαζόμενους στο μαγαζί.
• Πηγαίνοντας, λοιπόν, στον μενού των κρασιών και εδώ η φιλοσοφία είναι η ίδια.
• Πρωτότυπη υπέροχη διακόσμηση.
• Καϋµένακη, λειτουργεί µε τις νόρµες µιας Enoteca ή ενός Bar a Vin, όπου ενώ είναι εµφατικά ως προς τη συλλογή των κρασιών, υπάρχει µια αξιοπρεπής επιλογή από φαγητό µε εξίσου τοπωνυµιακό προσανατολισµό.

Κάποιες, σαν τις τηγανητές πιπεριές Padron με την υπαινικτική κάψα, είναι απλούστερα τάπας. Θα βρείτε επίσης καμιά δεκαριά ωραίες γεύσεις, που συνδυάζονται εύκολα με την τόσο ευρεία οινική γκάμα του μαγαζιού. Γι’ αυτό αφεθείτε στις προτάσεις του, συζητήστε μαζί του και θα βρείτε πολλά διαμαντάκια στο δρόμο σας. Ας είναι καλά ο Καϋμενάκης, πεπειραμένος σομελιέ, που έχει το τσαγανό να λειτουργεί τόσο ιδιοσυγκρασιακά, ώστε να τολμάει να βάζει ονομασίες προέλευσης κρασιών όπως Savennières, Saint-Peray, Tavel, Casavecchia di Pontelatone, Bandol και να τα τιμολογεί τόσο προσιτά όσο πουθενά αλλού. Οι καρέκλες μοιάζουν μ’ αυτές που έχουν τα σχολεία και, παρότι στοιχειώδεις, είναι τελικά πιο άνετες από άστοχες ντιζαϊνιές που συναντάμε εδώ κι εκεί. Και πρωτοπόρος εδώ ο Καϋμενάκης κράτησε ολοζώντανη την αύρα του χώρου, που σου ψιθυρίζει τις μνήμες του, όσο χαζεύεις το παλιό ξύλινο ταβάνι.

Temps Perdu: τα κρουασάν της νέας κρουασαντερί του Πειραιά θα σας μείνουν αξέχαστα

Αν δεν παραγγείλεις κάτι φαγώσιμο από το μενού, το οποίο και θα πληρώσεις αδρά, villa grigio 46 μενού δεν φέρνουν τίποτα συνοδευτικό, ούτε ξηρούς καρπούς, ούτε λίγα φρούτα. Ωραίος χώρος, μεγάλη ποικιλία κρασιών, ευγενικό προσωπικό & άμεση εξυπηρέτηση. Ο κύριος, μάλλον ιδιοκτήτης από ότι κατάλαβα πολύ ψυχρός, χωρίς χαμόγελο.

Η Καλαμαριά έχει και “κρυμμένα” στέκια νοστιμιάς όπως ο “Σταύρος” (pics)

Μια φανταστική εμπειρία και αξίζει πολύ το ταξίδι από το κέντρο. Ωστόσο, βρήκαμε τα πιάτα τους λίγο αδιάφορα. Μας εντυπωσίασε η μεγάλη ποικιλία κρασιών.

Στου Λου: Για παραδοσιακά μαγειρευτά με σύγχρονη ματιά στο νέο wine bar restaurant του Κεραμεικού

Ένα θεϊκό ριζότο με κόκκινο κρασί που δεν θέλεις να τελειώσει, ένας κατάλογος με πάνω από 300 ετικέτες κρασιού και ένας χώρος που αποτελεί από μόνος του εμπειρία. Αφήστε τον Γιάννη Καϋμενάκη να σας ταξιδέψει, με τον δικό του τρόπο, χωρίς έπαρση και φανφαρονισμούς, σε αμπελώνες και ποικιλίες, μέσα από 300 εξαιρετικές επιλογές, αρκετές σε αποκλειστικότητα. Από το Μικρολίμανο μέχρι και τις ιστορικές του γειτονιές, ο Πειραιάς ήταν ανέκαθεν σημείο αναφοράς για τη διασκέδαση στα νότια.

Τα αχλάδια γεμιστά με σοκολάτα θα γίνουν ανάρπαστα (vid)

Πολύ ωραία ατμόσφαιρα, πολύ καλή εξυπηρέτηση, μεγάλη ποικιλία κρασιών, ιδανικό περιβάλλον για να συζητήσεις. Σε ένα χώρο στην βιομηχανική περιοχή του λιμανιού του Πειραιά, ένα μπαρ πολύ ωραία στημένο, με μεγάλη ποικιλία κρασιών, αλλά μέχρι εκεί. Ωραίος χώρος, ωραία κρασιά, πλούσια τα πλατώ αλλαντικών και τυριών, με λίγο πιο δυνατή μουσική θα ήταν τέλεια!

Στο υποτυπώδες πεζοδρόμιο, ή μάλλον καλύτερα στο δρόμο, μια χούφτα (άβολα είναι η αλήθεια) καθίσματα και αυτοσχέδια τραπέζια. Οι καρέκλες σφραγισμένες στην πλάτη με ονόματα οινοπεριοχών του κόσμου που αγαπά ο σομελιέ. Στο βάθος, δύο θεόρατοι επιτοίχιοι συντηρητές κρασιών στους οποίους -σε πιάνει η καρδιά σου- οι σομελιέ σκαρφαλώνουν σαν αράχνες για να κατεβάσουν τη φιάλη της επιλογής σου. Σουλουπώθηκε, στερεώθηκε, ντύθηκαν οι τοίχοι με ένα υλικό σαν μπετόν, μπήκαν τέσσερις σειρές ραφιέρες με μια απίθανη συλλογή άδειων μπουκαλιών. Από τη wine αποθήκη του Γιάννη Καϋμενάκη στον Πειραιά φεύγουμε κάθε φορά και πιο γεμάτοι εμπειρία κρασιού. (Μεταφρασμένο) Το καλύτερο μαγαζί κρασιών στην Ελλάδα (Αρχικό κείμενο) La enoteca migliore della Grecia